新装在现代家庭中，越来越多的人开始尝试自己动手做面包。烤箱做面包不仅能够满足对新鲜面包的渴望，还能体验手工制作的乐趣。本文将为您详细介绍烤箱做面包的家庭做法，从选材到出炉，让您轻松成为家庭面包师。
一、选材篇
1.高筋面粉制作面包的首选面粉，蛋白质含量较高，具有良好的延展性和弹性。
2.酵母酵母是面包发酵的关键，选用活性干酵母或新鲜酵母均可。
3.水或牛奶水是制作面包的基本原料，牛奶则能增加面包的口感和营养价值。
4.糖和盐糖能增加面包的甜度，盐能调整面包的口感和发酵速度。
5.鸡蛋涂抹在面包表面，使面包更加金黄、酥脆。
6.黄油用于涂抹在面包表面，增加口感和香气。
二、制作篇
1.发酵将面粉、酵母、水、糖和盐混合均匀，揉成面团。然后将面团放入温暖处发酵，直至体积膨胀到原来的两倍。
2.分割和松弛将发酵好的面团分割成所需大小，搓圆后盖上湿布，松弛15-20分钟。
3.成型将松弛好的面团擀成圆形或长方形，根据个人喜好添加果仁、葡萄干等配料。
4.编鸺将面片卷起，捏紧封口，放入烤盘。
5.二次发酵将编鸺好的面包放入烤箱，设置发酵模式，进行二次发酵。
6.涂抹蛋液在面包表面刷一层薄薄的蛋液，使面包更加金黄、酥脆。
7.烘烤将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
三、出炉篇
1.面包出炉后，立即从烤箱中取出，放在烤架上散热。
2.等面包冷却到室温后，用刀切成所需大小，即可食用。
3.剩余的面包可以放入保鲜袋中，密封保存，避免受潮。
四、注意事项
1.酵母的使用使用酵母时，要注意温度和湿度，避免酵母过度发酵或死亡。
2.面团的揉制揉面时要揉至面团表面光滑，手感略有弹性。
3.发酵时间发酵时间要根据气温和面团的大小进行调整，避免发酵过度。
4.烤箱温度烤箱温度要准确，过高或过低都会影响面包的口感。
5.面包保存面包保存时要避免受潮，以免变质。
通过以上介绍，相信您已经掌握了烤箱做面包的家庭做法。只要按照步骤操作，您定能在家中轻松制作出美味的面包，为家人带来美好的味蕾体验。祝您烘焙愉快！
